CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE DESDE ORGANISMOS E INSTITUCIONES EXPERTOS EN SALUD
La salud de las personas está básicamente determinada por sus estilos de vida, es decir, la forma en que viven las personas y las conductas a ello asociadas; las más importantes hacen alusión a la alimentación, el deporte, higiene, sueño y desde luego el no consumo de sustancias tóxicas, así como el manejo saludable de las tecnologías de la información y comunicación, incluyendo lógicamente las redes sociales.
Estamos iniciando el verano de la nueva normalidad, y si bien en estas fechas siempre las instituciones y organismos dedicados al cuidado de la salud hacen recomendaciones para evitar problemas derivados de las altas temperaturas, (estomacales, intoxicaciones, deshidrataciones etc…) este año no hay que perder de vista al COVID-19 y las precauciones que todos hemos de conocer e interiorizar para evitar contagiarnos y contagiar a otras personas.
UNICEF
señala una serie de recomendaciones de cara a garantizar una alimentación
saludable dirigida a menores[1]:
- Incluir a diario en
la dieta frutas y verduras frescas.
- Las
legumbres y los cereales como las lentejas, guisantes, el arroz, el cuscús
o la quinua, también son opciones nutritivas y duraderas.
- En
lugar de dar a los/las menores dulces o aperitivos salados, opta por
opciones más saludables como frutos secos, queso, yogurt (preferiblemente,
sin azúcar), fruta troceada.
- Los
copos de avena cocinados con leche o agua son una opción excelente para el
desayuno, pudiéndose condimentar con yogurt, fruta troceada o pasas.
- Evitar
los alimentos procesados (platos preparados, postres o refrigerios
envasados) ya que suelen tener altos contenidos en grasas saturadas, sal y
azúcares. Es muy importante mirar la etiqueta durante las compras centrándose
más que en las calorías en los ingredientes.
- Cocinar y comer deben
constituir rutinas familiares y además ser divertida; es una forma
excelente de fortalecer los lazos familiares. Siempre que sea posible,
invitar a los/as menores a participar en la preparación de la comida: los
más pequeños pueden ayudar a lavar o a organizar los alimentos, mientras
que los mayores pueden asumir tareas más complejas y ayudar a poner la
mesa.
Este año además hemos de tener en
cuenta una serie de recomendaciones para evitar contagiarnos de Covid, en este
sentido desde Rioja Salud nos ofrecen
una serie de recomendaciones sobre como manipular los alimentos en casa y a la
hora de hacer la compra[2]
MANIPULACIÓN
DE ALIMENTOS EN EL HOGAR
- Lavarse
las manos antes de cocinar y cuantas veces sea necesario.
- Lavar
bien las verduras y, las frutas aunque vayan a ser peladas. Además
desinfectar las que se vayan a comer crudas y sin pelar. Para ello deben
sumergirse durante 5 minutos en agua potable con una cucharadita de postre
de lejía (4,5 ml) por cada
- Evitar
toser o estornudar sobre los alimentos y, si es inevitable, seguir la
recomendación de taparse la boca con el codo.
- Evitar
el contacto de los alimentos cocinados con alimentos crudos u objetos que
hayan contactado con el alimento crudo (tablas de corte, cuchillos,
trapos,..).
- Mantener
la nevera limpia y ordenada y los alimentos a una temperatura adecuada.
Descongelar en refrigeración o usando el microondas. Revisar las fechas de
caducidad y de consumo preferente.
- Cocinar
completamente los alimentos.
RECOMENDACIONES A LA HORA DE HACER LA COMPRA
- Es
recomendable hacer una lista de la compra para permanecer el mínimo tiempo
imprescindible en el establecimiento y además evitar el despilfarro de
alimentos.
- No
ir a hacer la compra si presenta síntomas como fiebre, tos y dificultad
respiratoria. Tampoco si ha estado en contacto estrecho con personas con
síntomas o ha compartido espacio sin guardar la distancia de seguridad con
una persona afectada por COVID-19.
- En
la medida de lo posible, elegir los horarios de menor afluencia de
público.
- Respetar
las indicaciones del establecimiento sobre medidas (uso de guantes, limpieza
con gel hidroalcohólico,…) y mantener siempre una distancia de seguridad
con otros clientes o personal del establecimiento.
- No
manipular los alimentos y extremar la higiene en las zonas de autoservicio.
También la Organización Mundial de la Salud (OMS) nos
indica una serie de consejos sobre la higiene a tener en cuenta cuando se
manipula y preparan los alimentos, puedes consultarlos en este enlace: https://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/en/5kys_Spanish.pdf?ua=1
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